NOW I'M A COOK!

                                              Pavlova aux fruits rouges 

Alors ça, c’est une tuerie, un truc phénoménal je dirai même. C’est la première fois que j’en fais et que j’en goûte, mais une chose est sûre, c’est pas la dernière!!!

Pour 6 personnes:

► Pour la meringue:

Préparation: 10 minutes - Cuisson: 1h30

• 6 blancs d’œufs
• 300g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de Maïzena
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc
• une pincée de sel

Préchauffer le four à 110°c. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Quand les blancs sont montés, verser le sucre en pluie et ajouter la Maïzena et le vinaigre. Garnir une poche à douille lisse. Prendre une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire un disque de 20cm de diamètre environ, en faisant une bordure assez épaisse et un creux au centre. Lisser les côtés avec une spatule et enfourner pendant 1h30. Laisser refroidir.

► Pour la chantilly vanillée:

Préparation: 5 minutes - Cuisson: 0 minute

• 400ml de crème liquide entière
• 35g de sucre glace
• 1 gousse de vanille

Monter la crème froide en chantilly et incorporer le sucre glace en pluie et les graines de la gousse de vanille. 

► Pour le montage:

• fraises
• framboises
• myrtilles
• groseilles
• mûres

Garnir la meringue de crème fouettée et décorer avec les fruits rouges.