NOW I'M A COOK!

                                              Tarte aux légumes et curry 

Quel succès! C’est pourtant tellement simple et rapide à faire. La présentation sort de l’ordinaire et l’effet “rosas” en épatera plus d’un croyez moi :) L’idée m’est venue en voyant la tarte de “confession d’une gourmande” sur la Une de Hellocoton et j’ai donc décidé de la revisiter avec ce que j’avais dans le frigo. Ça c’est sûr, j’en referai!

Pour 6 personnes:

Préparation: 15 minutes - Cuisson: 30 minutes

► Pour la pâte brisée:

• 300g de farine
• 150g de beurre pommade
• 80 ml d’eau tiède
• une bonne pincée de sel

Mélanger la farine et le sel, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mixer à grande vitesse jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajouter l’eau et former une boule de pâte homogène sans trop mélanger. Débarrasser sur un plan de travail fariné, filmer au contact et réserver au frais pendant 1 heure minimum.

► Pour la garniture:

• 2 courgettes
• 5 carottes
• 100g de Comté
• 4 tranches de jambon cru
• 1 cuillère à soupe rase de curry
• 1 filet d’huile d’olive
• sel, poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°c. Laver les courgettes et les carottes. Peler les carottes. Avec une mandoline, tailler les légumes en fines lamelles. Couper le Comté en tranches à l’aide d’un économe. 

Étaler et foncer la pâte. Enrouler les lamelles de carottes, de courgettes et de Comté de façon à former de petites rosaces et garnir le fond de tarte. Déposer au centre de chaque “fleur” un peu de jambon cru.

Verser un filet d’huile d’olive, saupoudrer de curry, saler, poivrer et enfourner pendant 30 minutes.