NOW I'M A COOK!

                                               Chicken and mushroom pie

Bon, c’est photographiquement pas à la hauteur de ce que c’était au goût :) Vraiment bon, crémeux à souhait et avec le feuilleté de la pâte c’est tip-top. En pleine période des JO de Londres, cette recette made in Great Britain tombe vraiment à pique! On peut aussi y ajouter un blanc de poireau (moi j’en avais plus). Je participe avec cette recette au défi “Heure Anglaise” sur le site Recettes.de, j’essayerai de faire une autre recette très british bientôt :) Bon appétit gourmands, gourmandes!

Pour 6 personnes:

Préparation: 15 minutes - Cuisson: 45 minutes

• 2 pâtes feuilletées pur beurre
• 450g de blancs de poulet
• 200g de champignon de Paris
• 1 gros oignon
• 300g de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• 150ml de bouillon de volaille (½ cube de bouillon de volaille + 150ml d’eau)
• 1 bouquet garni
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 jaune d’œuf
• sel, poivre du moulin

Faire chauffer le bouillon dans une petite casserole. Couper les blancs de poulet en petits morceaux et les faire revenir 5 minutes à feu moyen dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Rincer rapidement les champignons sous l’eau froide, les essuyer et les émincer. Peler et émincer l’oignon. Ajouter les champignons et les oignons au poulet, saler, poivrer et faire cuire pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps. 

Préchauffer le four à 200°c. Verser le bouillon dans la poêle, ajouter le bouquet garni et faire mijoter pendant 15 minutes. Retirer le bouquet garni, verser la crème, ajouter la Maïzena, bien mélanger et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.

Étaler une première pâte feuilletée dans votre moule, verser la préparation sur la pâte et recouvrir avec la seconde pâte. Bien souder les bords. Diluer un jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait et en badigeonner la pâte avec un pinceau. 

Enfourner une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit joliment dorée. 

Déguster!