NOW I'M A COOK!

                                          Tagliatelles aux tomates cerises 

                                        {Tagliatelles with cherry tomatoes}

Pour 4 personnes:

Préparation: 15 minutes - Cuisson: 15 minutes

• 400g de tagliatelles fraîches (la recette ici)
• 350g de tomates cerises
• 150g de coulis de tomates
• 1 grosse cuillère à soupe de basilic ciselé
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 1 filet d’huile d’olive
• 50g de parmesan râpé
• sel, poivre du moulin 

Peler et émincer l’échalote. Peler, dégermer et hacher l’ail finement. Faire une croix sous les tomates cerises avec la pointe d’un couteau. 

Faire revenir l’échalote et l’ail dans une poêle avec une filet d’huile d’olive pendant 2 minutes, ajouter le coulis de tomates, les tomates cerises et le basilic. Saler et poivrer. Écraser les tomates cerises pour en extraire le jus et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Faire chauffer les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive pendant 5-6 minutes. Les essorer, verser la préparation aux tomates cerises, ajouter le parmesan et mélanger. 

Déguster sans plus tarder.

//english                          Tagliatelles with cherry tomatoes

For 4 persons:

Preparation: 15 minutes - Cooking time: 15 minutes

• 400g (14 oz.) fresh tagliatelles (recipe here)
• 350g (12.3 oz.) cherry tomatoes
• 150g (5.3 oz.) tomato coulis
• 1 tablespoon chopped basil
• 1 shallot
• 1 clove of garlic
• 1 dash olive oil
• 50g (1.7 oz.) grated parmesan
• salt, ground pepper 

Peel and chop the shallot. Peel, remove the germ and chop the garlic finely. Draw a cross with the tip of a sharp knife underneath the cherry tomatoes.

Brown shallot and garlic in a pan with a drizzle of olive oil for 2 minutes, add tomato coulis, cherry tomatoes and basil. Add salt and pepper. Crush tomatoes to extract some juice and let cook on low heat for 5 minutes, stirring occasionally.

In a saucepan, bring to a boil salted water with a drizzle of olive oil. Add tagliatelles and let cook for 5 to 6 minutes. Drain pastas and pour into cherry tomatoes mixture, add parmesan and mix.

It’s done!