NOW I'M A COOK!

                                               Meringues à la violette 

Super bon ces petites meringues à la violette, c’est la première fois que je fais des meringues aromatisées et c’est vraiment un délice! 

► Pour 30-40 meringues à la violette:

Préparation: 10 minutes - Cuisson: 2 heures

• 2 blancs d’œufs
• 125g de sucre semoule
• ½ cuillère à café de sirop de violette
• 1 pointe de couteau de colorant violet en poudre

Préchauffer le four à 90°c. Monter les blancs d’œufs à petite vitesse, augmenter petit à petit la vitesse et quand c’est bien mousseux, ajouter le sucre en une fois. Continuer de battre jusqu’à obtenir une belle meringue lisse et brillante, ajouter le sirop et le colorant.

Garnir une poche à douille lisse ou cannelée selon le choix et faire des petites meringues sur du papier sulfurisé. Enfourner pendant 2 heures.